2023年10月25日以来，周口市市场监督管理局川汇分局根据省、市局《关于加强凉皮类食品安全监管工作的通知》精神，分局主要领导高度重视，明确责任，要求市场监管执法人员切实做好凉皮类食品安全风险隐患专项整治。

分局执法人员根据凉皮类食品（含凉皮、面皮、米皮、米线、擀面皮等）特点，结合生产经营实际，区分不同生产、销售、餐饮服务环节进行排查。重点监管证照是否齐全、生产经营环境控制、完善四防实施（防尘、防蝇、防鼠、防虫）、严格落实生产经营食品安全规范、从业人员着装规范、健康卫生条件符合要求、原辅料进货查验索证索票和台账记录齐全、是否配备冷藏贮存实施、是否设置凉皮类食品加工专区、是否添加非食用物质、是否定期对相关设施设备和工具清洁消毒等。

专项行动期间，川汇分局共出动执法人员119人次，检查凉皮类食品生产经营者286户次，发现违规经营者6户，已现场责令改正，及时防范凉皮类食品安全风险隐患的发生。